スチームコンベクションREN
製品カタログあり
新製品
【コンパクト＆ハイパフォーマンス】
新たな流れをつくるオーブン
コンパクトオーブンの域を超えた高いパフォーマンス
一度お菓子を焼いてみると、その焼き上がりの安定感に驚くことでしょう
- 食品製造・加工（菓子・パン）：オーブン、焼成機、コンベクションオーブン
製品・技術・サービスの概要
【小型オーブンとは思えない焼成のレベルと安定感】
この大きさのオーブンとしては極めて高い焼成能力を発揮します。そのサイズは、間口998ミリ×高さ586ミリ×奥行き870ミリ、フランス天板4枚差しのコンパクトなスチームコンベクションオーブンです。
独自の炉内熱攪拌システムにより商品に熱を均一に当てムラ火を防ぎます。
独自の蒸気発生機構で生み出される細やかな蒸気で生地を浮かし、シューも、パイも、プリンも、パンもこれ一台で見事に焼成します。
また、弊社技術部門とテクニカルスタッフで導き出した、焼く商品に合わせた5段階の風量設定は、商品の焼成レベルをさらに引き上げます。
製品の特長
| 特長① |
特長① 【コンパクトボディが素晴らしい焼成レベルを実現】細やかな蒸気が生地を 浮かせ、均等な熱の当たりで焼きムラをなくし、シューも、パイも、プリンも、パンもこれ一台で見事に焼成します。 そして、小さなオーブンだからこそ新たな可能性も大きく広がるのです。 ボディの小ささと焼成能力の高さで、お菓子の世界をきっと変えていくでしょう。 |
|---|---|
| 特長② |
特長② 【REN はプリンもパンもオールラウンダー】RENは焼き菓子だけでなく、プリン、ソフトフランス、デニッシュなども安定して焼成します。 |
| 特長③ |
特長③ 【風量調整 RENオリジナル機構】炉内を回り熱を攪拌する風の量をあらかじめ設定（5段階）。 菓子の種類によって使い分けます。 |
| 特長④ |
特長④ 【蒸気量調整 RENオリジナル機構】焼成する菓子によって0～100%の間で蒸気量を調整します。 専用ボイラーなしでクオリティの高い蒸気が安定して得られます。 新開発のREN独自のシステムが炉内の蒸気を攪拌し、お菓子に均一な熱を当てます。 |
| 特長⑤ |
特長⑤ 【炉内冷却】扉を開けた状態でこのボタンを押すと、ヒーターに電源が入らずにファンだけが回りますので、中の温かい空気を外に放出し、炉内の空気を冷たくすることができます。 ※扉を閉めている時は稼働しません。 |
