リキッドフリーザー凍眠 S-220W
製品カタログあり
動画あり
限りなく「生」に近い鮮度維持へ
テクニカンの凍眠は液体凍結の専門メーカーとして30余年・・食品ビジネスを変えて参りました。益々成長が期待され必要とされる食品冷凍において貢献できる技術です。
- 鮮度管理・品質保持：冷却・凍結装置、冷凍装置、凍結装置
- コンサルタント・特許：商品開発、食品安全、HACCP
- 保管・搬送・移動：冷凍冷蔵庫
製品・技術・サービスの概要
-30℃のエタノールで空気凍結より圧倒的に速いスピードで液体凍結させる事で氷結晶が極小となり、食材の細胞へのダメージが非常に少なく、高品質な状態を維持することが可能です。
製品の特長
| 特長① |
特長① 食材を優しくパック(脱気包装推奨)してエタノールに沈めて凍結します。空気よりも液体は熱伝導率が高い為、急速に冷凍可能です。またパックすることで乾燥が防止され、限りなく「生」「作り立て」に近い鮮度保持が可能です。 |
|---|---|
| 特長② |
特長② 使用するエタノールは補充のみ。気体と違い液体は温度保持がしやすい為、同規模の空気凍結に比べても電気代が安価です。 |
| 特長③ |
特長③ オールステンレスの質実剛健な本体は、あえてスイッチ類を限定する事で故障を予防し末永くお手元で活躍します。 |
| 特長④ |
特長④ 1時間辺りの凍結量 約16㎏～20㎏ |
| 特長⑤ |
特長⑤ 3相200V20A以上 |
