フレイヤ
世界最速！？の焼成スピード
クオリティも職人レベル
- 食品製造・加工（菓子・パン）：オーブン、焼成機
- ロボット・IT・IoT・フードテック：液晶表示機器
- コンサルタント・特許：最新特許開示
製品・技術・サービスの概要
“不二商会 働き方改革 三種の神器”の一つ。
バウムクーヘン製造の一連の流れにおいて一番のボトルネックである焼成時間が、従来オーブンの最大1/2に短縮され、人時生産性の向上に特化した新型バウムクーヘンオーブン。
生産効率が上がることで、商品の質はそのままに、人件費の削減につなげることができます。
将来的に“無人焼成機能”（開発中）のベースとなるモデルです。
製品の特長
| 特長① |
特長① 燃焼プロセスの進化⇒焼成過程を見直し、従来の4段階焼成から5段階焼成に。 温度の高い炉内でスピーディーに焼くことで“ベストな焼成”を実現。 |
|---|---|
| 特長② |
特長② 焼成空間の改革⇒炉内空間を128％拡大。 シャッター構造も一新し、最高の蒸らし焼成を実現するだけでなく、焼成スタッフへ向かう排熱も大幅に削減。 |
| 特長③ |
特長③ 焼成ポテンシャルの強化⇒新熱源を増設！ 熱源の組み合わせで焼成の調節幅が広がる過熱蒸気で、高品質な商品の生産に対応。 |
| 特長④ |
特長④ 排熱を大きくカット⇒従来機に比べ、オーブン正面の開口部から放出される熱が抑えられているため、生地皿内にプールされている生地に及ぶ温度の影響も小さく、オーブンの前に立つ人にもやさしい設計に。 |
| 特長⑤ |
特長⑤ 手離れ良く、高効率⇒これまでは人の手で行っていた生地の継ぎ足し作業や、かき混ぜ作業の自動化を実現。 オーブンの性能アップで、焼成時の手間が大幅に削減されます。 |
