電気ピッツァ窯 “カリノ”
動画あり
Max500℃の高温と抜群の蓄熱性で本格ナポリピッツァをスピーディーに焼成！また、焼成の様子が確認できるガラス窓や通電予約機能など、マルゼン独自の充実機能で使い勝手も抜群。
- 食品製造・加工（惣菜・調理食品）：焼成機
製品・技術・サービスの概要
最高設定温度は500℃。ナポリピッツァの焼成に必要とされる450℃以上の高温加熱を実現しました。圧倒的な高温で本格ナポリピッツァが90秒でスピーディーに焼成できます。また、炉床は厚さ20㎜の石板を採用し、優れた蓄熱性を実現。ピーク時に連続焼成しても温度が下がらないため、高品質なピッツァを安定して提供できます。
製品の特長
| 特長① |
特長① 扉に耐熱ガラス窓を設けました。さらに遠赤外線ランプが庫内を明るく照らすため、焼成の様子が確認できるだけでなく、薪窯で焼いている様な臨場感も演出。オープンキッチンに最適です。 |
|---|---|
| 特長② |
特長② タイマー設定により自動で電源が入り、予熱を開始する通電予約機能を搭載。電源の入れ忘れを防ぐのはもちろん、早めに立ち上げておくことで焼成開始までの待ち時間を削減できます。 |
| 特長③ |
特長③ ECOスイッチを押すと、庫内温度を設定温度より100℃低く維持するエコモードに切り替わります。アイドルタイムの消費電力を抑えられ、また焼成再開時には素早く立ち上がるため便利です。 |
| 特長④ |
特長④ 快適・安全な低輻射仕様により、本体正面(扉部除く)はもちろん、側面やフード、天板にいたるまで断熱構造としたため、調理中に手を触れても、火傷の心配がありません。調理する方への負担を軽減します。 |
| 特長⑤ |
特長⑤ コンパクト設計の本体は、奥行600㎜の作業台やコールドテーブルに設置可能。限られたスペースで本格的なナポリピッツァが焼成できます。 |
