全自動蒸練機 FJ-22PT
製品カタログあり
蒸練、練り込み、冷却を完璧にこなす全自動蒸練機です。
- 食品製造・加工（菓子・パン）：蒸練機
- 食品製造・加工（麺類）：麺蒸機
製品・技術・サービスの概要
蒸練は攪拌羽根からの噴射方式でムラのない仕上がりに、練り込みはタンク外側のジャケットで生地を間接加熱、冷却はジャケットに水を注入する間接冷却、エアレーションは攪拌羽根から清浄空気を噴き出しコシのある生地に仕上げます。
製品の特長
| 特長① |
特長① カセット式双軸練り出し装置 双軸練り出し装置のシャッターパッキンを強化し、全面に施す事により従来難しかったわらびもち等の水種生地に対応しています。カセット式スクリューケースや、1～2回転でねじ山を傷めずに分解できる転倒式ねじにより、分解・清掃が容易になりました。シャッター駆動装置は、リニアベアリングとボールねじによる精密駆動により、異物の発生を防止しています。 |
|---|---|
| 特長② |
特長② ポケットレス扉パッキン パッキンと扉を面一(平ら）にした特許技術です。扉と本体の間のポケットを無くし、粉が扉の隙間に入り込み、群れ残りになる事を最小限にする技術です。特許技術のため、扉面とパッキン面を平らに構成できるのは弊社だけです。 |
| 特長③ |
特長③ 生地温度計 直接生地温度計を搭載しました。常時温度を監視できますので、温度計測の手間と時間を節約するだけでなく、製品の汚染の機会を減らし、作業者の安全も高めます。搭載機は全機種○○℃から○○分蒸練の機能が付きます。さらにPT（プログラマブルターミナル）搭載機は○○℃まで冷却も選択できます。 |
| 特長④ |
特長④ ダイレクト自動給水装置と第二排気装置弊社独自開発のダイレクト自動給水装置により、投入口を閉じたままでも、自動給水が可能です。これにより、異物の混入機会や粉の飛散を大幅に減らす事が可能です。センサー誤差の修正にも対応しています。また、第二排気口の設置により投入口を閉じたままで冷却が可能です。異物混入の機会を減らしつつ効率的に冷却を行う事ができます。（エアレーションシステム搭載機） |
| 特長⑤ |
特長⑤ PT（プログラマブルターミナル）仕様FJ-N2AWPT蒸練機は、パッキン付きシャッターの双軸練り出し装置、エアレーションシステム、自動給水装置、生地温度計をPT（プログラマブルターミナル）から統合制御するフル装備機種です。工程毎に攪拌回転数、目標時間、目標生地温度等を設定したレシピを商品名で作成でき、55種類を記憶します。さらに進化した数値制御により、”狙い目通りのコシと食感”の生地を誰でも簡単に量産できます。 |
