Mi・Fi解凍・熟成庫
製品カタログあり
衛生的な庫内で菌を使わず、安心安全な熟成が時短で可能。
- 食品製造・加工（食肉・水産物）：熟成室
- 食品製造・加工（飲料・乳製品）：熟成庫
製品・技術・サービスの概要
eマイナスイオンと遠赤外線を利用した解凍・熟成庫
製品の特長
| 特長① |
特長① eマイナスイオンの効果でカビなどの菌が繁殖せず、安心安全な熟成。 |
|---|---|
| 特長② |
特長② 遠赤外線の効果で芯部からも熟成。白カビ使用40日間かかるドライエイジングが、7日間で可能。在庫を大量に抱えるリス無し。 |
| 特長③ |
特長③ 食材をハダカで入れておくだけで熟成。カビも使わず手間要らずで簡単。ビギナーさんにもお勧め。 |
| 特長④ |
特長④ 熟成により美味しく変化した食材を使うことで、アレンジの幅が広がり、新規メニュー開発に役立っております。 |
| 特長⑤ |
特長⑤ カビを使わないのでトリミングした部分も食することができます。食品ロス削減に貢献。 |
