出展ブース見どころ

ASTRA FOOD PLANは、過熱水蒸気技術を用いた乾燥殺菌装置『過熱蒸煎機』（※特許出願中）を開発・販売しているフードテックベンチャーです。『過熱蒸煎機』は高い生産効率とコストパフォーマンスを実現したことから、従来コストの問題で有効活用できなかった野菜の芯や皮、ヘタをはじめとする不可食部分の食品残渣などを付加価値の高い食材にアップサイクルすることができます。食品残渣廃棄の課題を抱える事業者様に『過熱蒸煎機』を販売・レンタルすると同時に、本装置で作られる過熱蒸煎パウダーの用途開発を共同で行うことで、かくれフードロス問題の解決とサーキュラエコノミーの実現を目指して参ります。