野菜キレイSaOシステム
新製品
野菜加工のスライス工程で、オゾン水と専用洗剤をかけ流しながら野菜を殺菌する新システムをご紹介。
- 鮮度管理・品質保持：殺菌水製造装置
- 衛生対策・管理：殺菌装置、オゾン水製造装置
- 食品製造・加工（農産物）：スライサー、野菜・果物洗浄機
製品・技術・サービスの概要
サラダ・カット野菜で、菌数制御が難しくなっている一因に、スライス工程での交差汚染が挙げられます。
そこで、スライス工程の野菜をオゾン水＋専用洗剤で効果的に洗浄・殺菌。野菜やスライサーへのダメージを軽減しながら、野菜の菌数制御・品位維持を両立します。
製品の特長
| 特長① |
特長① オゾン水によって高い殺菌効果を発揮しつつ、野菜へのダメージを軽減。菌数制御と野菜の品位維持を両立します。 |
|---|---|
| 特長② |
特長② 交差汚染によって、製品の菌数が上昇しやすいスライス工程で菌数制御を効果的に実施。その後の本殺菌のハードルを下げることも可能です。殺菌時間軽減や機能水などの使用量減にもつなげられます。 |
| 特長③ |
特長③ オゾン水使用でコンベアなどのスライサー部品へのダメージも軽減。 |
