CSXH-EW201
FOOMA JAPAN 初披露
新製品
新型スチームコンベクションオーブンCSXHシリーズに大型ラックインカートタイプ新登場！
- 食品製造・加工（菓子・パン）：オーブン、コンベクションオーブン
- 食品製造・加工（食肉・水産物）：オーブン
- 食品製造・加工（惣菜・調理食品）：コンベクションオーブン、オーブン、スチームコンベクションオーブン
製品・技術・サービスの概要
1/1ホテルパン×20段のスチームコンベクションオーブンです。（ラックインカートタイプ）
焼く、蒸す、煮る、炒める、揚げる等、様々な加熱調理で使用できます。
使用対象：ホテル、旅館、施設、外食、給食、中食
製品の特長
| 特長① |
特長① サスティナブルを実現する全自動洗浄機能。換気ファンを停止しガスの元栓を閉めても自動洗浄が可能です。洗浄が終了したら主電源がＯＦＦになります。自動洗浄中に作業者が時間拘束されません。 |
|---|---|
| 特長② |
特長② INFINI CONCIERGE・・・オリジナルメニューをWeb上で登録できます。登録したレシピはUSBへダウンロードし、機器本体に転送してご使用いただけます。 |
| 特長③ |
特長③ 極めた蒸気・・・熱効率の向上と制御の見直しにより、蒸し物調理の調理時間を10%短縮しました。また、蒸気発生器のガス消費量を最大10%削減しました。 |
| 特長④ |
特長④ 均一と繊細の両立・・・庫内及びファン形状を見直し、全段均一な調理を実現しました。庫内温と芯温の温度差が一定になるように庫内温度を調整するΔT（デルタティ）モードを新搭載しました。 |
