レベントオーブン
製品カタログあり
用途や生産量に合わせて選択できるレベントオーブンシリーズ。レベント独自の焼成技術により、高品質に焼き上げます。
- 食品製造・加工（菓子・パン）：オーブン
製品・技術・サービスの概要
優れた作業効率と低ランニングコスト、省スペースでお使いいただけるラックオーブンです。
製品の特長
| 特長① |
特長① 成形後、発酵・焼成・冷却工程まで、一貫してラック単位で作業が行われるため、トレイ単位で作業するデッキオーブンやリールオーブンに比べて、非常に大きな省力化を実現できます。 |
|---|---|
| 特長② |
特長② 熱した複数の鋼球に水を散布し、瞬時に大量の無圧蒸気を発生させるＨＶＳ蒸気発生器を搭載しています。ハード系のパン、特にバゲットはパリっとしたクラストに仕上がります。 |
| 特長③ |
特長③ 製品を均一に焼成するＴＣＣ熱風循環システムを搭載。上向きの熱風で下火効果を与え、低風速・大風量で焼成ができます。 |
| 特長④ |
特長④ 同じ焼成能力のデッキオーブン、リールオーブンとくらべて、据え付け面積は約1/3、トンネルオーブンに至っては約1/11です。省スペースで設置可能です。 |
