プロトン凍結機 PF-15C
FOOMA JAPAN 初披露
新製品
主力機PF－15B型の改良モデルです。
断熱材の見直しによる冷却時間の短縮、使い勝手の向上、オプション対応を追加することで、お客様のご希望に添えるご提案が可能になりました。
- 鮮度管理・品質保持：冷却・凍結装置、凍結装置
製品・技術・サービスの概要
個人の飲食店、ホテル、仕出し料理店、弁当店、水産、畜産、食品加工等で活用いただけます。
原料だけでなく、仕掛品、最終商品も凍結することで、SDGSへの取り組み（廃棄ロス軽減）、人手不足、計画生産などが可能となります。
製品の特長
| 特長① |
特長① 【プロトン凍結機共通の特徴1】プロトン凍結機は特許技術を取得した最先端の急速凍結機です。 電磁波と磁力と冷風を使用したハイブリットな機構により、食品内部の水分子に働きかけ、食品の細胞を壊さない凍結を実現いたします。 これまでの凍結では、「色が変わってしまう」「香りがとんでしまう」「食感が劣化してしまう」といったお悩みが発生することが多くありました。 プロトン凍結機は、当社独自の技術により、食品の劣化を最小限に抑え、美味しさをそのまま再現いたします。 |
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| 特長② |
特長② 【プロトン凍結機共通の特徴2】プロトン凍結機の効能といたしまして、「食品ロスを削減する」「食に携わる方々の労働環境を改善する」「新たな商圏を獲得する」大きな三本の柱がございます。 美味しいものを美味しいまま凍結する事により、賞味期限を延ばし、仕込みの時間を日中に移行し、通販等を使用した販売範囲の拡大を実現いたします。 食品を「提供」するタイミングと「製造」するタイミングを切り離すことにより、ピーク時の業務過多から解放され、肉体的にも精神的にも余裕を持った業務遂行が可能となります。 |
| 特長③ |
特長③ 【PF-15Cの特徴】PF-15型はプロトン凍結機のエントリーモデルとして、全国津々浦々、様々なお客様に活用されています。 室外機一体式の構造により導入時に大規模な工事は必要ありません。 簡単操作により機械に不慣れな方でも活用いただけます。 貴重な食品の有効活用、業務改善の一手としてお選びください。 |
