XJBL-16EU-DPRS
製品カタログあり
「機械工学、物理、化学、電気工学、料理専門家などが共同開発した次世代スチームコンベクションオーブン」
- 食品製造・加工（惣菜・調理食品）：スチームコンベクションオーブン、蒸し器、焼成機
製品・技術・サービスの概要
「機械工学、物理、化学、電気工学、料理専門家などが共同開発した次世代スチームコンベクションオーブン」
食品加工工場・レストラン・ホテル・製菓・製パン
製品の特長
| 特長① |
特長① 「焼きムラの悩みを解消」庫内寸法に応じたファンの個数を搭載しているため、全段焼成をしても段によっての焼きムラがなく、焼きムラを防ぐ工程である天板の差し替えが不要です。 |
|---|---|
| 特長② |
特長② 「湿度を制御し、最適な焼き色を実現」1段から全段まで焼成する段階に関わらず、設定通りの湿度を保ち、最適な焼き色を実現。 |
| 特長③ |
特長③ 「圧倒的なスチーム量の実現」従来の2倍のスチーム生成量で食材が乾燥することなくスチーム焼成が可能です。 従来のインジェクションと異なり、ファンに水を当てて霧状に粉砕後、ヒーターに噴霧、今までスチームにならなかった水も一気に大量のスチームを発生させます。 |
| 特長④ |
特長④ 「ボタンひとつで、清潔メンテナンス」ボタンひとつで、洗浄からすすぎ、乾燥工程まで行います。 |
| 特長⑤ |
特長⑤ 「いつでも、どこでも、確認出来ます」PCやスマートフォン、タブレットからクラウド上に作成したUNOXアカウントを経由して、厨房にいなくてもリアルタイムでの使用状況やマシンの状態を確認出来ます。 |
