WAOAUTOフライヤー
製品カタログあり
「WAO」の魅力的で高性能な技術をそのまま自動化。
- 食品製造・加工（菓子・パン）：フライヤー
- 食品製造・加工（惣菜・調理食品）：フライヤー
- 食品製造・加工（豆腐）：フライヤー
製品・技術・サービスの概要
「WAO」の特徴でもある特殊水流ろ過システムにより揚げ物調理の際に生まれる酸化物や揚げカスを回収、排出。油の酸化を大幅に抑え、常に新鮮な油を維持することが出来ます。
製品の特長
| 特長① |
特長① 弊社従来型フライヤーとWAOフライヤーでメンチカツを揚げ続けた場合の油の劣化比較検証をしたところ。従来型では約3000個で酸価値2.5を超えましたが、ＷＡＯでは8000個を揚げた時点でも酸価値が2.0を超えることがありませんでした。 油の劣化を大幅に抑えることが可能となります。 |
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