GEA CookStar
製品カタログあり
FOOMA JAPAN 初披露
圧倒的なパフォーマンス
２５年のイノベーションを得て、水平＆垂直方向の気流を組み合わせた最先端のオーブン『CookStar』
- 食品製造・加工（食肉・水産物）：オーブン
- 食品製造・加工（惣菜・調理食品）：オーブン、ロースター、スチームコンベクションオーブン
製品・技術・サービスの概要
GEA CookStarでは、内部の温風が水平方向に流れるゾーンと、垂直報告に流れるゾーンがあります。通常、冷たい商品を投入した場合、商品表面が結露する事で此れが食感を損ねる原因となりますが、CookStarでは水平方向の温風によって発生した結露を直ぐに垂直方向の温風によって此れを除去する事が可能です。
また、これにより効率的な調理が可能となる為、調理時間の短縮、ランニングコストの削減にもつながります。
また、自動制御された排気ユニットが必要最低限の頻度にて空気の入れ替えを行うため、調理のムラを防ぎ、余計なエネルギーを不要と致します
ブースでは３Dモデルも展示致しますので、是非お立ち寄りくだ
製品の特長
| 特長① |
特長① スチーム、熱調理、ロースト等全て１つでこなせる万能オーブン |
|---|---|
| 特長② |
特長② 調理時間を短縮し、より効率的な調理を実現 |
| 特長③ |
特長③ 業界初の垂直＆水平温風の両方をいかした最先端オーブン |
| 特長④ |
特長④ オプションにて燻製機能の追加も可能 |
