小型真空加圧含浸装置
コーンパフ、クッキー、フリーズドライ、せんべい、あられ生地等などにチョコレートを含浸させる(しみこませる)機械です。
- 食品製造・加工（菓子・パン）：チョコレート成形装置、製パンライン
- 食品製造・加工（その他食品）：食材含浸装置
製品・技術・サービスの概要
チョコレートを練り込み焼き上げる商品とは違い、チョコレートの風味をそのまま活かした商品に仕上げることが出来ます。
夏場でも溶けづらいチョコレート商品ができます。
チョコレート含浸量は真空度コントロールにより自由に設定できます。
弊社研究室にて常時染み込みのテストが可能ですのでまずはお気軽にご相談ください。
製品の特長
| 特長① |
特長① チョコレートを練り込み焼き上げる商品とは違い、チョコレートの風味をそのまま活かした商品に仕上げることが出来ます。 |
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