低温高湿度解凍装置 Hybrid Defroster
製品カタログあり
スーパーヒート水蒸気で鮮度を逃さずスピード解凍
- 鮮度管理・品質保持：解凍装置
製品・技術・サービスの概要
原料となる凍結した食材の解凍が可能です。急速に解凍できて品質を低下させず、しかも経済的。 スーパーヒート水蒸気を使用することで、顕熱ばかりでなくより大きな凝縮潜熱を引き出し、エネルギー効率に優れた複合解凍を実現。プログラム温度制御機能を備えているので、最適プログラムを組めばいつでも誰でも同じように解凍できます。
製品の特長
| 特長① |
特長① 【均一なスピード解凍が可能】庫内相対湿度をほぼ 100％に維持し、凝縮潜熱を利用するので、ムラのない解凍が短時間で行えます。 |
|---|---|
| 特長② |
特長② 【品質を保持し､ 衛生的】スーパーヒート水蒸気を使用するので庫内はクリーンな環境を保ちま す。また、低温のままで大量の熱エネルギーを供給するため品質を高度に保持できます。 |
| 特長③ |
特長③ 【ドリップが少なく、 経済的】低温で短時間の解凍なのでドリップが減少。そのため、イニシャルコストの回収も容易です。しかも排水量が少ないので排水処理施設も 小規模ですみます。 |
| 特長④ |
特長④ 【使いやすいプログラム温度制御 】個々の解凍品に適したプログラム温度制御ができます。また、解凍後も自動的に締め工程を経て冷蔵保管庫とし ての運転が可能です｡ |
