製品・技術・サービスの概要
ソーセージ生地、ハンバーグ、チキンナゲットなどの混合
真空状態で混合することにより、素材の風味を失わずに旨味分を向上させます。また調味液が短時間に浸透し、結着性がアップします。
製品の特長
| 特長① |
特長① 風味や旨味を失うことなく、肉質を向上させます |
|---|---|
| 特長② |
特長② 調味液が短時間に浸透し、歩留まりが良くなります |
| 特長③ |
特長③ 結着性がアップするので、つなぎを少なくする事で肉々しい食感を出すことができます |
| 特長④ |
特長④ 素材をいためず、むらなくスピーディに漬込み・和える事ができます |
| 特長⑤ |
特長⑤ 定評ある真空ポンプを装置内に装備されており、タイマー、ブザーもついています。 |
