スイスブルーナー社製高機能野菜果物カッター「Five Star」
製品カタログあり
動画あり
手切りに近いカットが実現します。ドローウイングカットで厚みが均一、切れ味が良く、えぐみや渋みが出難い為、食材本来の味や鮮度を保持し易いと定評があります。刃を交換するだけで50種類以上のカットが実現。
- 食品製造・加工（菓子・パン）：スライサー、カッター
- 食品製造・加工（農産物）：角切り機、カッター、ダイサー、スライサー、千切り機
- 食品製造・加工（食肉・水産物）：カッター、粉砕機、ダイサー
製品・技術・サービスの概要
刃を交換するだけで50種類以上のカットが実現し手切りに近いカットが可能。無駄なネジ等を一切使わない刃の取り外しや取り付け、機械の洗浄は安全性を飛躍的に高めるだけでなく、「カット」に集中する事ができます。ブルーナー社の約70年に及ぶカッターの歴史は様々なカット・スタイルに対応し、極限まで使い易さを追求。必要な物は全て詰め込み、無駄を全て削ぎ落とした結果、「使い易い究極の”カタチ”」が出来上がりました。様々なカッティング･ディスクが用意されており、あらゆるニーズにお応えします。病院・介護施設・給食関係・レストランの厨房、カット野菜工場、和洋菓子工場･店舗、農家・大学・研究所等広く使用されています。
製品の特長
| 特長① |
特長① 厳しい安全基準CE,UL,NSF,HACCP等を通過した安心・安全設計で刃の取替えがとても簡単に行えます。簡単操作で次々と食材をカットできます。静かな動作音で防水設計なので、水やお湯で簡単に丸洗いできます。 |
|---|---|
| 特長② |
特長② ステンレス製とファイバーグラス製のフレームなので、食器洗浄器にて洗浄ができます。 |
| 特長③ |
特長③ ドローウイングカットを実現しとても正確なカットが可能です。柔らかいトマトや柑橘類のスライスがとても綺麗です。小型機は、コンパクトではありますが、大根を角切りカットした場合、150kg/hの生産能力があります。 |
| 特長④ |
特長④ 刃に研ぎ目が無く、モーターが低速回転する為、「手切りの様なカット」が実現すると言われております。「部品点数が少なく」、ほぼ「丸洗いが可能」ですので、「安心して使用できる」と好評です。 |
| 特長⑤ |
特長⑤ 鍛造製法の刃は非常に鋭く長持ちします。 |
