出展ブース見どころ
外食店や食品関連工場にかかわる企業をテクノロジーと知識、ネットワークでサポートする弊社は、今回の展示会で、鮮度保持・熟成に貢献する（Pureシリーズ）、高品質な凍結を行う特殊凍結庫（Xfreezer）、スピード解凍を可能にする解凍庫（ZERO）をご用意しております。今年は10周年を記念して、新製品も展示します！また、飲食店、食品工場様向けのコンサルティング業務も行っているため、新規改装、新店オープンをお考えのお客様、現在の厨房に課題を持たれているお客様はぜひ弊社にご相談下さい。
出展社概要
| 主な会社取扱製品・技術・サービスなど |
主な会社取扱製品・技術・サービスなど ①高電圧鮮度保持・熟成庫（Pureシリーズ）：高電圧により食材中の水分子を振動させることで氷点下でも氷結晶が生成されにくい環境を作る。その結果、低温で且つ蒸散抑制効果と静菌作用による高品質な鮮度保持・熟成を行うことができる。②特殊凍結庫（Xfreezer）：食品の凍結時、非常に細かい氷結晶を生成することで食品中の細胞膜を破壊することなく、また保湿性が極めて高い状態で凍結が可能である。さらに解凍後もドリップが出にくく、鮮度や風味、色が変わりにくいことが特長である。 ③スピード解凍庫（ZERO）：独自開発のヒーターシステムと風流により食材へのダメージを最小限に抑えつつ短時間で解凍を行える。 |
所在地 |
所在地 4610003愛知県名古屋市東区筒井３丁目２８－３２ グレイシス葵１F |
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| TEL |
TEL 0527535262 |
| FAX |
FAX 0527535229 |
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| URL |
URL https://www.w-fs.jp |
