ChefCut

シェフカットはフランスのイドロプロセス社が30年以上にわたり培ってきた、高圧ウォータージェットカッターのノウハウの結晶とも言える最新鋭の食品用ウォータージェットカッターです。

ONE CHOC 5

小・中規模のショコラトリーでも扱いやすいコンパクトなワンショットデポジッターです。外側にチョコレート、センターにガナッシュやキャラメル等を同時に抽出する事が出来ます。

GOLD 2

サヴィ ゴワゾー社のGOLD2はコンパクトながらも大容量を兼ね備えたテンパリング機能付きのエンローバーです。